Главным украшение праздничного застолья на свадьбе является свадебный торт. И какого бы размаха не была свадьба, торт  непременно присутствует на каждой.

Изысканный кулинарный шедевр, символ изобилия, венец банкета, главная сладость- всё это о свадебном торте!

Окунемся немного в историю этого лакомства. Например, еще римляне на свадьбе разламывали торт над головой невесты, а гости потом собирали его крошки  на удачу. В Англии на свадьбу каждый гость приносил по пирогу, и молодые потом должны были поцеловаться на этой куче тортов. Отсюда и пошла традиция делать свадебный торт в несколько ярусов, а на вершину ставить фигурки молодожен.  Существовал так же так называемый «невестин каравай», который имел круглую форму, как символ солнца. На Руси свадебный каравай  фигурировал во многих свадебных обрядах и некоторые традиции остались актуальны и сегодня. Например, когда  встречают невесту и жениха  после бракосочетания перед свадебным банкетом, сваты дают  каждому из молодожен откусить или отломить  по кусочку каравая.  Существует поверье, что тот, кто  отломит себе больший кусок, будет хозяином в доме. Еще на Руси существовал пирог жениха. Обычно так называли курник  с фигурой жениха из теста. А в Америке это был основной фруктовый торт. Его резали на кусочки, каждый из которых упаковывали в белую коробочку, украшенную инициалами молодых и перевязанную ленточкой. Каждый гость, когда уходил со свадебного застолья, брал себе по коробочке. Эта традицию можно иногда наблюдать и по сей день.

Классический свадебный торт сегодня это бисквитные коржи, которые перемазаны нежным кремом, с фруктами и ягодами. Так как торт подают в самую последнюю очередь, желательно чтобы он не был «тяжелым» для желудка. Поэтому масляный традиционный крем в последнее время заменили на воздушный из взбитых сливок. По новому рецепту сегодня в крем свадебного торта стали добавлять йогурт. Нет, это не тот йогурт, который  мы с Вами пьём, это такие специальные ингредиенты, которые делают крем более плотным по структуре, а торт от них будет иметь невероятный аромат! Так же не стоит использовать под коржи для  торта элементы, которые крошатся, например, вафли или бизе. Тогда торт будет рассыпаться, когда молодые будут его резать, что не очень красиво выглядит. И не стоит добавлять слишком много красителей, дабы не испачкаться.

Помимо крема и съедобных цветочков на торте, его главным украшением становятся такие аксессуары как фигурки молодожен, голубков, обручальных колец. Часто эти предметы изготавливают из пластмассы  или марципана,  но бывает, что их делают  и из шоколада. Так же в качестве украшения на свадебном торте делают красивые надписи в виде пожелания молодым.

Последним писком моды стало делать фото невесты и жениха на торте. Сначала фотографию молодых сканируют, потом струйный принтер оставляет изображение пищевыми красками на специальной бумаге. Бумага с картинкой  накладывается на обработанную плоскую поверхность торта, затем бумагу снимают, а краска впитывается в крем. Получается четкая картинка!

Изготовлением свадебных тортов сейчас занимаются многие кулинарии города Днепропетровска, а специалисты смогут удовлетворить любые ваши пожелания: сделать многоэтажный торт, либо украшенный цветами, фигурками, фруктами.  И если Вы решили воспользоваться их услугами, то останетесь более, чем довольны!